Республиканский семинар для производителей и переработчиков молочной продукции
Институт непрерывного образования БГСХА совместно с Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия и ГБУ «Информационно-методологический центр Республики Бурятия» проводит выездной научно-практический семинар «Эффективные технологии переработки молока. Развитие сельскохозяйственной кооперации по закупу и переработке молока» для руководителей и специалистов молочной отрасли Республики Бурятия.
Программа семинара обширна и предусматривает экскурсию по молочно-товарной ферме, ознакомление с инновационными технологиями по переработке молока и производству молочных продуктов, обучение по разработке и ведению документации производственного контроля, маркировки молочной продукции ЦРПТ «Честный знак», ознакомление с новыми тенденциями рынка упаковочных материалов.
В связи с обязательным оформлением ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме в АИС «Меркурий» представители Управления ветеринарии расскажут как включать молочную продукцию в ФГИС «Меркурий» и работать в данной системе.
Важными составляющими семинара будут проведение мастер-классов по производству кисломолочной продукции, по определению входного контроля качества молока от ведущих отраслевых технологов.
Также в ходе семинара предусмотрено проведение дегустационного конкурса «BaikalMilk» по оценке качества молочной продукции местных производителей.
Семинар будет проходить в пансионате «Колос» в с.Максимиха Баргузинского района 26-27 сентября.
