История кафедры
Кафедра с момента организации института прошла целый ряд реорганизаций, объединений, перевода отдельных дисциплин на другие кафедры и т.д. Учебные дисциплины: мясное и молочное скотоводство, коневодство, молочное дело, животноводство и другие в 1931-1934 годы читались на кафедре животноводства, где заведующим был В.Г. Лазарев, агроном-зоотехник, окончивший Сибирскую сельскохозяйственную академию в г. Омске.
С 1934-1935 годы кафедра стала называться кафедрой частной зоотехнии, которой заведовал В.А. Шадрин. В 1936 году на заведование был приглашен А.В. Мишарев, канд. с.-х. наук и одновременно принят на должность доцента кафедры Ф.Ф. Еланчинцев. С 1937 года кафедрой заведовал канд. с.-х. наук С.К. Карпов, окончивший Саратовский СХИ. В 1939 году на должность заведующего кафедрой был приглашен известный ученый-коневод, канд. с.-х. наук В.О. Липпинг, который заведовал кафедрой до закрытия института в сентябре 1941 года. В послевоенные годы заведующим кафедрой частной зоотехнии работали М.Н. Балков (1944-1955 г.) и Р.П. Пилданов (1955-1962 г.).
С начала организации кафедры заведующими работали доктор с.-х. наук, профессор К.Е. Ильин (1962-1970 г.г.), доктор с.-х. наук, профессор К.Т. Мункоев (1971-1975 и 1978-1988 г.г.), канд. с.-х. наук, доцент Ж.С. Содномов (1976-1978 г.г.), канд.с.-х. наук, доцент Ц.М. Эрдыниев (1988-1995 г.г.), канд. с.-х. наук, доцент Цырендоржиев Ц.Д. (1975-1976 и 1995-2002 г.г.), с 2002 года заведует доктор с.-х. наук, профессор Д.Ц. Гармаев.
На кафедре в разные годы работали П.А. Федотов, выпускник БМЗВИ, позднее профессор, заведующий кафедрой коневодства Алма-атинского зооветинститута; кандидаты с.-х. наук доценты Г.З. Цыдендамбаев, С.М. Пономарев, И.Г. Сметанин, Г.В. Загузина, И.Ф. Воробьев, Ф.Т-М. Цоколаева, Е.Б. Кострова; кандидаты с.-х. наук, ст. преподаватели Дмитриева М.Н., Дугданов Д.-Д.Д., ассистенты С.Ш. Трубачеев, Т.В. Потапова, С.Ц. Батоева, Ю.Ф. Покацкий, Ю.И. Загибалов, Хилтухинова Э.А.; лаборанты Е.А. Эрдыниева, М.Ц. Цыренжапова, Сагалаева Е.С.
В 2006 году кафедра «Скотоводства и технологии продуктов животноводства» была названа кафедрой «Технология производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции». В 2010 году в связи с совершенствованием учебного процесса и оптимизацией штата на кафедру переданы дисциплины по биохимии и биотехнологии.
В настоящее время на кафедре работают заведующий кафедрой, профессор Гармаев Д.Ц., доценты Доржиев С. Ж., Полозова Т.В., Дагбаева Т.Ц., Семенова Е.Г., Тыхенова О.Г., Болотов Г.Г., Залуцкая Е.В., ст. лаборант Хандажапова Б.Б., лаборант Раднаева Т.В.
